كيف تصنع كريمة الطبخ في البيت بمكونات بسيطة وطعم مثالي مثل المطاعم الكبيرة

 

كريمة الطبخ هي عنصر أساسي في العديد من الوصفات الشهية، من الصلصات إلى الشوربات وأطباق المعكرونة. بدلاً من شراء كريمة جاهزة من المتجر، يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت. في هذا الموضوع، سأشارك معكم طريقة تحضير كريمة الطبخ في البيت بنفس جودة وطعم الكريمة التي تجدونها في المطاعم الكبيرة.

المكونات

لتحضير كريمة الطبخ المنزلية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوب واحد (240 مل) من الحليب الكامل الدسم.
• ملعقة كبيرة (15 جرام) من الزبدة غير المملحة.
• ملعقتان كبيرتان (30 جرام) من الدقيق الأبيض.
• رشة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
• نصف كوب (120 مل) من الكريمة السائلة الثقيلة (اختياري لزيادة القوام الكريمي).

الطريقة

اتبعي الخطوات التالية لتحضير كريمة الطبخ في المنزل:

1. تحضير الزبدة والدقيق:

   • في قدر صغير على نار متوسطة، قومي بإذابة الزبدة.
   • بمجرد أن تذوب الزبدة بالكامل، أضيفي الدقيق الأبيض وقلّبي باستمرار باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة سلك.
   • استمري في التحريك حتى يتجانس الدقيق مع الزبدة ويصبح المزيج ناعمًا ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.

2. إضافة الحليب:

   • أضيفي الحليب ببطء إلى القدر مع التحريك المستمر.
   • استمري في التحريك حتى يذوب المزيج تمامًا ويصبح سلسًا بدون تكتلات.

3. تسوية الكريمة:

   • بعد إضافة الحليب، استمري في طهي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
   • ستلاحظين أن المزيج يبدأ في التكاثف تدريجيًا ليصبح أكثر سمكًا. استمري في الطهي حتى يصل الخليط إلى القوام المطلوب.

4. إضافة الكريمة السائلة (اختياري):

   • إذا كنت ترغبين في كريمة أكثر غنى وقوامًا كريميًا، أضيفي نصف كوب من الكريمة السائلة الثقيلة إلى الخليط.
   • اخلطي جيدًا حتى تتجانس الكريمة مع الخليط.

5. التتبيل بالملح:

   • أضيفي رشة صغيرة من الملح (حسب الرغبة) وقلّبي الخليط مرة أخرى.

6. التقديم والاستخدام:

   • كريمة الطبخ المنزلية الآن جاهزة للاستخدام. يمكنك إضافتها إلى أطباقك المفضلة مثل الباستا، الشوربات، أو أي وصفة تتطلب كريمة طهي.
   • في حالة عدم استخدامها فورًا، اتركيها لتبرد قليلًا ثم احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

نصائح إضافية:

• للحصول على قوام أكثر كثافة: إذا كنت ترغبين في قوام أكثر كثافة، يمكنك إضافة كمية إضافية من الدقيق (ملعقة صغيرة إضافية) إلى الخليط.
• للحصول على طعم غني: إضافة قليل من جبن البارميزان المبشور يمكن أن يعطي الكريمة نكهة أعمق وأكثر غنى.
• لنسخة نباتية: يمكن استبدال الزبدة بزيت الزيتون والحليب بحليب نباتي مثل حليب اللوز أو جوز الهند.

الخاتمة

تحضير كريمة الطبخ في المنزل ليس فقط اقتصاديًا، بل يمنحك أيضًا فرصة للتحكم في المكونات وضمان الحصول على طعم لذيذ وطازج. باستخدام هذه الطريقة البسيطة، ستتمكنين من إعداد كريمة طهي تضاهي جودة وطعم الكريمة التي تجدينها في المطاعم الكبيرة. جربيها في وصفاتك القادمة واستمتعي بنتائج مدهشة!

تعديل المقال